Hvis du stadig forbinder Beaujolais med Nouveau og noget, der minder mistænkeligt meget om Ribena, så har vi en lille opgave foran os.

Denne aften præsenterer vi med stor fornøjelse familieproducenten Pardon, hvor to dedikerede brødre producerer vin fra hele otte forskellige kommuner i Beaujolais.

Hovedrollen spilles naturligvis af de røde vine, men vi skal også smage deres Crémant de Bourgogne og Mâcon-Villages.

Alle rødvinene er lavet på 100 % Gamay, og netop derfor bliver forskellene mellem de enkelte områder ekstra interessante. Druen er den samme – men jordbund, beliggenhed og mikroklima giver vinene vidt forskellige udtryk.

Det er terroir helt ned i glasset.

Beaujolais er i vores optik fantastisk vin til det moderne køkken: elegant, levende, madvenlig og langt mere nuanceret, end dens gamle ry måske antyder.

Så hvis du kommer med forestillingen om, at Beaujolais bare er let og ligegyldig rødvin, er der en ganske pæn risiko for, at du går hjem lidt klogere.

Der serveres baguette og ost til smagningen.